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只要有華人的地方就能發現牛肉麵的蹤跡，每個的方的牛肉麵各有特色，尤其以台灣最為普遍，從小吃店到大型連鎖店，甚至是泡麵口味，牛肉麵可說是無所不在。香濃的湯頭、軟爛適中的牛肉再搭配煮的恰到好處的Q彈麵條，一碗碗牛肉麵的好味道，總叫吃過的人唇齒留香、欲罷不能。

製作牛肉麵雖然有許多小細節，但其實只要掌握技巧和配方，就不用擔心不知該如何著手。本書中大廚要除了要教你傳統的人氣清燉、紅燒湯頭外，還提供許多不一樣的口味變化，無論牛肉湯麵或是牛肉乾麵皆有，想要自己在家享用或是當做創業的參考，都很合適！

博客來網路書店除了美味的牛肉麵作法外，本書也要教你和牛肉麵密不可分的酸菜作法，以博客來書店及搭配牛肉麵的美味小菜，做出道道令人讚不絕口的好滋味！

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出版社：楊桃文化新功能介紹
出版日期：2011/05/20
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

Nespresso攜星級餐廳打造尊爵晚宴

工商時報【程鏡明】

膠囊咖啡領導品牌Nespresso奈斯派索致力帶給全球俱樂部會員及咖啡愛好者最極致的咖啡體驗，也期待讓更多人了解品嚐咖啡與享受精緻餐飲的異曲同工之妙，為了彰顯咖啡在世界美食中所扮演的重要角色，台灣Nespresso首度攜手米其林星級餐廳及侍酒師量身打造「Nespresso Chef Night」尊爵晚宴並透過專業咖啡知識分享與頂尖廚師精心烹調的美饌佳餚，帶領民眾探索美食、美酒及頂級咖啡所交織的奇幻旅程。

Nespresso首度於台灣舉辦Nespresso Chef Night尊爵晚宴，與米其林星級餐廳 L'ATELIER de Joel Robuchon 侯布雄法式餐廳合作並量身訂做以六款Nespresso咖啡入菜的法式經典料理，創造多元的感官饗宴；此外，特別跨海邀請榮獲2013年國際侍酒師協會評選為全球最傑出侍酒師的Paolo Basso蒞臨現場，親自為料理精心挑選合適的餐酒，亦分享咖啡知識及如何以品酒的技巧鑑賞Nespresso高品質咖啡。

Nespresso認為一顆顆的咖啡豆就像一顆顆珍貴的葡萄一樣，經過專業萃取便能成就一杯極品的咖啡，亦如同葡萄醞釀出風味醇厚的葡萄酒。說到追求最高品質，咖啡也可以透過特殊設計的杯具達到同樣的效果。Nespresso與專業酒杯領導品牌Riedel及全球最傑出侍酒師Paolo Basso為首的16位全球知名侍酒師合作，以品酒工藝為靈感開發專屬咖啡品飲杯，打造Nespresso REVEAL COLLECTION並成功地將咖啡體驗帶到全新的層次。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/nespresso攜星級餐廳-打造尊爵晚宴-215006041--finance.html

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