家庭手工肉製品省荷包
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內容簡介: 老祖先生活智慧的肉品保存法，雖歷經歲月變遷，依舊歷久不衰…傳統好滋味，永懷記憶中。
雖然市面上有各式各樣調理好的現成肉製品，方便又省事，但對於食材來源是否新鮮？製作環節是否衛生？都不免感到擔心，市售肉類加工製品，固然取得方便，但品質難以掌控，店家為了長期保存、討好賣相，都會加入大量防腐劑與人工添加物，吃多了對身體健康就會有影響，不如自己做的放心。只要選對材料，用對配方，各種市售肉製加工品都可以自己在家做，方法不難，清楚流程就能輕鬆搞定，想吃什麼就做什麼，馬上動手，吃得美味又安心。本書以「在家自製」為出發，用最簡易的方式教您在家利用簡單工具製作各式的肉製品，5大單元包括貢丸類、醃製肉類、乾燥肉類、滷煮調理類，以及燒烤煙燻類，並結合食記、食情食事，透過在地的生活經驗將在地精神融入傳統好滋味中，讓大家能在動手、飽食之間同時感受這份源於老祖先的生活智慧。73種傳承古味的肉品風味，以在地食材製作，自然、無過度添加物、健康、美味，讓家人吃得安心。本書特色博客來網路書局◎精選73種最實用，最受大家喜愛的好味道，包括貢丸、香腸、臘肉、肉乾、肉鬆、肉絲，以及超人氣滷煮、燒烤、煙燻肉製品，提供最實用的料理經驗。◎各種肉製品的技巧詳解，從工具、用料，到製作的細部流程，完整圖解說明。◎品項豐富、變化多樣，除了教您製作，還提供食用法，以及保存法，以備不時之需，另外還有最實用的技巧小撇步，一併提供參考。◎每道食譜除了詳盡的材料、作法及重點說明外，包括食記、食情食事，分享在地生活經驗，讓您動手做之外，也能在飽食好滋味的同時，感受老祖先傳承千年的生活智慧。作者簡介黃春慧經歷生長於苗栗的客家媽媽，因為熱愛烘焙與烹飪，因此鑽研各式美食，經常為了研究料理，不辭南征北討，為的就是想嚐遍各地道地風味，從中研究進能融合、變化出獨到的創意與巧思。擁有專業證照，曾任烹飪補習班指導老師，至今仍持續於各社區大學推廣、分享能在家輕鬆製作的美味點心及料理。現任現任苗栗縣救國團中西點心糕點班手作糖果班、月餅伴手禮、年節肉品加工班、博客來熱銷伴手禮及苗栗社區大學手作糖果班、手做伴手禮、手作廚房料理、巧手作伴手禮指導老師博客來書店出版「伴手禮自己做」、「一學就會的人氣小西點」、「客家媽媽教你做粿」、「來做古早味零食」博客來網路書店
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- 作者： 黃春慧 新功能介紹
- 出版社：膳書房 新功能介紹
- 出版日期：2011/12/12
- 語言：繁體中文
家庭手工肉製品省荷包
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內容來自YAHOO新聞
NBA明星賽 馬刺教頭獲選執教西區隊
（中央社紐約27日綜合外電報導）美國職業籃球聯盟（NBA）今天宣布，聖安東尼奧馬刺教頭帕波維奇（GreggPopovich）將在2月第65屆明星賽，擔任西區明星隊總教練，結束外界懸念。
法新社報導，NBA明星賽2月14日將在多倫多舉行，這是首度移師美國境外舉行。
東、西兩區截至1月31日戰績最好的球隊，其教頭將執掌明星隊兵符。但同1位教頭不能連續2年擔任明星隊總教練。
然而本季狀況有點複雜。柯爾（Steve Kerr）背部手術後於22日重返金州勇士執教，但之前39勝4敗戰績是代理教頭華爾頓（Luke Walton）帶領下的成果。
先前傳言說華爾頓會中選，因為勇士目前以41勝4敗稱霸全聯盟，但柯爾回來了，而他沒有資格出任西區明星隊教頭，因為他去年就率領過西區明星隊。
這代表目前38勝7敗的馬刺，到了31日仍篤定為聯盟第2，因此帕波維奇將是生涯第4度帶領西區明星隊。
根據美聯社，帕波維奇表示：「得知要與若干全球最佳球員合作，感覺相當棒。」「相當受寵若驚，蠻酷的。」
66歲的帕波維奇曾在2005、2011和2013年明星賽擔綱西區明星隊教頭，其中在2011和2013年率隊獲勝。
此外，「K教練」薛夏夫斯基（Mike Krzyzewski）率領美國男籃「夢幻隊」征戰里約熱內盧奧運後，帕波維奇已獲選接掌夢幻隊兵符。1050128
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/nba明星賽-馬刺教頭獲選執教西區隊-042546551--nba.html
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