中國名廚的川菜食譜：Step 1、2、3跟著大師輕鬆做熱賣好物－博客來特惠價心得

中國名廚的川菜食譜：Step 1、2、3跟著大師輕鬆做熱賣好物

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內容簡介:

走進四川菜

本書精選了64道大師級的經典、家常、創意之川味菜餚，由目前中國最負盛名的川菜大師史正良先生傾力傳授烹調技巧而成。內容有具體食材、調味料和做法，還包含如何選購食材、聰明換材料、口味可以如何變化等烹飪技巧和菜式變化，帶給你活色生香的「味」覺體驗。

川菜是中國西南地區四川省一帶具有博客來書店地域特色的飲食的統稱，以成都、重慶、川南三個地方菜為代表。川菜作為中國八大菜系之一，歷史悠久，其發源地是古代的巴國和蜀國。

博客來川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮濃醇並重，善用麻辣著稱，以麻辣、魚香、怪味等味型獨擅其長。烹調手法上有醃泡、滷、涼拌及小炒、乾燒、火鍋乾鍋等。最大的特點是「一菜一格，百菜百味」。

作者簡介

史正良

史正良擁有四川省特一級廚師及中國首批國家中式烹調高級技師資格，進入廚師這行超過50年，擅長燉、爐及山珍海鮮、淡水魚類、仿葷菜肴的烹製，旁通魯、蘇、閩、徽、湘、宮廷菜和西菜。尤其擅長餐飲和廚政管理、烹飪教學、撰寫烹飪專業文章。

入行以來，史正良先後從事在四川梓潼、綿陽、成都、重慶、西安、烏魯木齊、濟南、南京、上海等地的飯店與星級酒店從事廚藝相關工作。1984年起，他曾多次應國外禮聘，先後在菲律賓馬尼拉希爾頓飯店、瑞士日內瓦諾馬達飯店、瑞典斯德哥爾摩沙華飯店、美國西雅圖國際貿易中心和米特蘭竹園飯店，香港賽馬會、加拿大溫哥華川菜坊、澳門旅遊烹飪學院任廚師長和表演廚藝。

博客來網路書店史正良曾撰寫80多篇有關烹飪技藝文章和論文，發表於《中國烹飪》、《餐飲世界》、《中外飯店管理》等12加全國性雜誌和《中國商報》等6家報刊上。獨立著書出版的有：《創新川菜集錦》、《中華名廚史正良烹飪藝術》、《鴨餚百味》、《雞餚百味》、《川菜烹飪事典》等至少20本。

1997年史正良被中國烹飪協會選載入中國名廚大典，2000年中國國內貿易部授予史正良首批「中國烹飪大師」，同年入選《中華名廚》，2006年被中國國家商務部授與中國首批十大「中華名廚」榮譽稱號。
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作者：史正良新功能介紹
出版社：旗林文化新功能介紹
出版日期：2012/06/06
語言：繁體中文

中國名廚的川菜食譜：Step 1、2、3跟著大師輕鬆做熱賣好物

內容來自YAHOO新聞

NASA發現地球雙胞胎兄弟克卜勒452b

（中央社邁阿密23日綜合外電報導）美國國家航空暨太空總署（NASA）今天表示，天文學家找到目前為止與地球最相似的行星，這顆由岩石構成的行星繞行恆星的距離跟地球繞行太陽的距離相同。

法新社報導，命名為「克卜勒452b」（Kepler452b）的行星比地球大60%左右。科學家表示，它可能跟我們一樣有活躍的火山運動、海洋和陽光，重力是地球的兩倍，1年有385天。

NASA科學任務局（Science Mission Directorate）副主管葛倫斯菲德（John Grunsfeld）說：「今天我們宣布發現系外行星，是目前為止找到地球和我們太陽的近親。」

葛倫斯菲德又說：「這是目前為止找到最像地球的行星。」還說克卜勒452b是「最相像的雙胞胎」或「地球2.0」。

2009年展開搜尋另一個地球任務的克卜勒太空望遠鏡發現這顆行星。NASA表示，克卜勒452b位於適居區，因為不會太冷也不會太熱，得以讓液態水存在，能夠支撐生命存在。

NASA艾姆斯研究中心（Ames Research Center）克卜勒數據分析首席科學家詹金斯（Jon Jenkins）說：「今天地球不再孤單了。」

「因為從這顆行星繞著公轉的恆星表面溫度和它從恆星接收的能量來看，有個初來乍到的新鄰居剛搬到隔壁。」

克卜勒452b的恆星不只比太陽老15億歲，還比太陽大4%，亮度也高10%。但因為距離地球1400光年，人類短期內要旅行到這顆行星的希望不大。

地球外智能生物尋求計畫（SETI）的克卜勒研究科學家庫格林（Jeff Coughlin）說：「這真的是第一步，我想這是人類回答『我們是單獨活在宇宙中的嗎？』這個問題的第一步。」

「如果沒有出人意料的突破，你和我可能沒有機會旅行到任何這些行星，但我們孩子的孩子的孩子可能有機會。」（譯者：中央社陳昱婷）1040724
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/nasa發現地球雙胞胎兄弟-克卜勒452b-013417324.html

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