百元熱炒新菜色比較使用－博客來特惠價心得

百元熱炒新菜色比較使用

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內容簡介:

電視名師掛保證，絕對是大受歡迎的好味道！

最受婆婆媽媽們喜愛，簡單、快速、容易上手的快炒又來啦！這次集合柯俊年、黃景龍、溫國智三大名廚，教你做出平價百元熱炒店最暢銷的新菜色。

特調出餐廳最人氣最好用的10種熱炒方便醬汁，包含：沙茶汁、糖醋汁、蠔油汁、辣醬汁、紅燒汁、蒜蓉汁、宮保汁、酸甜汁、三杯汁、麻辣汁等，有基本應用更有利用這醬汁衍伸出的新菜色，讓做菜更簡單；而且每種醬汁只要再加一味，馬上變身成另一種風味，絕對是其他食譜沒有的。

特搜出市面知名的百元熱炒店的招牌新菜色，像是：四季肥腸、泡菜回鍋肉、油條鮮蚵、椒麻皮蛋、避風塘鮮魚、蒜燒魚丁、南乳雞翅、香辣中卷、鹹蛋茭白筍、鹹酥杏鮑菇，每一道都採Step by Step圖解作法，包準一定成功，以後不用再花錢上館子，最好吃的百元熱炒新菜在你家。

還有三大名師傳授在家做出餐廳快炒菜的技巧，再加上每道菜均附上可替換主食材，只要運用相同作法，馬上又是一道新菜，讓你一本書抵多本書，超划算！

本書特色

★每道料理均拍攝所需要準備的正確份量材料圖，讓廚房新手也能輕鬆下廚，並將烹調過程圖詳細分為「切洗準備材料」與「加熱烹調」兩大項，以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程，讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。

★收錄的菜色都是知名熱炒店受歡迎的新菜色，而且附上在家做出餐廳菜的技巧，對讀者而言絕對是一本值得收藏的實用書籍。

作者簡介

柯俊年

美食節目幕前教學及幕後指導，並為各大報紙、日本料理王國雜誌、網路媒體寫過專欄，著有30本以上食譜書，開過台菜小吃和日式燒肉店。

【經歷】出版過30本以上的食譜書、寫過報紙、雜誌、網路等專欄、美食節目幕前教學及幕後指導、擔任許多知名廠商顧問、研發

【現任】東風「生活好自在」主持人，民視「消費高手」、東風「料理美食王」、杭州電視台「生活大參考」…等節目常駐名廚&美食顧問、富味鄉博客來網路書局食品股份有限公司產品研發顧問、pH7法式蔬食餐廳顧問

【曾任】台大營養部5年、台菜小吃3年、日式燒肉2年、飯店顧問、食品公司研發顧問、調味品公司研發顧問…等

【義工】台北中華美食展主題展館副召集人、台北中華美食展明星老師教室召集人，中華美食交流協會監事

【著作】《平價快炒料理》、《名師名廚愛吃蛋》、《蓋飯輕鬆做》、《新手父母孕前指南》等

黃景龍

15年豐富料理經驗，得過多項烹飪比賽獎項，也在電視節目做料理示範，熱愛美食與創作。

【學歷】國立高雄餐旅學院中餐廚藝系

博客來書店【現任】台北儂來餐廳行政總監、實踐大學、醒吾/北台灣科技學院、馬偕專校、兼任餐飲管理系技術講師

【證照】行政院勞委會/中餐烹調乙級技術士、行政院勞委會/中餐素食乙級技術士、中餐烹調乙丙級技術士檢定監評委員

【曾獲獎項】
2010年馬來西亞世界金廚大賽麵點項目個人和團體/特金牌
2009年獲選經濟部「十大美食名廚新秀」榮譽
2009年世界廚藝邀請賽團體總冠軍(金牌)
2008年第六屆中國烹飪世界大賽麵點個人/特金牌團體/金牌
2008年台灣美食展國內賽職業組團體組總冠軍(金牌)

【著作】
《平價快炒料理》、《名師名廚愛吃蛋》、《蓋飯輕鬆做》等

博客來溫國智

擔任知名熱炒店的行政主廚，擁有多年豐富的廚藝經驗，熱愛美食及喜愛研發創意料理，常於各大美食節目擔任示範教學，及參與許多國際性的美食比賽，並獲獎無數，外號「童顏巨廚」。

【學歷】國立高雄餐旅學院中餐廚藝系

【證照】行政院勞委會/中餐烹調葷食乙級技術士、博客來網路書店行政院勞委會/中餐烹調素食乙級技術士

【現任】嚐嚐九九熱炒店料理長、實踐大學、醒吾/北台灣科技學院餐飲管理系兼任技術講師、東風「料理美食王」、「TVBS吃飯皇帝大」特約廚師

【曾獲獎項】
2009年世界廚藝邀請賽團體組總冠軍
2009年獲選經濟部頒發「美味大師」榮譽
2008年獲選經濟部「十大美食名廚新秀」榮譽
2008年北京世界烹飪大賽熱菜組金牌、點心組特金牌
2008年台灣美食展國內賽職業組團體組總冠軍

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捍衛百分百愛情

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作者：柯俊年、黃景龍、溫國智新功能介紹
出版社：邦聯文化新功能介紹
出版日期：2011/07/15
語言：繁體中文

百元熱炒新菜色比較使用

內容來自YAHOO新聞

NCC：不准頻道商擅自斷訊

中國時報【翁毓嵐╱台北報導】

新北市首家開台的跨區經營有線電視業者全國數位，因與頻道代理商的授權費喬不攏，風暴愈演愈烈，國家通訊委員會（NCC）於上周進行調處後，雙方仍未達共識；昨NCC在調處前，先行請來富邦集團董事長蔡明忠，及年代集團董事長練台生等人「喝咖啡」，要求其不得在調處有結果前，擅自斷訊。

頻道代理商指出，去年5月開台的全國數位，在繳付8個月頻道授權費後逕自以版權費太高為由，停止支付各頻道商授權費，並向NCC提出調處希望代理商能降價。據雙方原訂合約，版權費計價方式係以開台地區家戶數的15％計算，以全國數位開台地區（新北市板橋、三重及新莊）來算應以7.5萬戶為計價基準。

不過，全國數位搬出新修訂的《有線廣播電視法》第36條2項，指系統業者得以經NCC公告訂戶數為費用計算基準，要求代理商讓其以1.2萬用戶數為基準，拒以舊約的7.5萬戶計算。

NCC則在2月初介入調查了解，並於2月19日進行首度調處後，以1.2萬用戶之權益不得受損為由，要求代理商不得停止對全國數位播送訊號。

昨NCC更直接找來對上述代理商有實質控制權的業者蔡明忠、練台生等人，希望其以用戶權益為考量，在授權費調處有初步結果前，不得擅自斷訊。據了解，蔡與練兩人，也已分別應允。

不過，已有頻道代理商已就全國數位的獨家服務，「一雲多屏」隨身看APP，涉及未取得數位雲端轉播授權的部分，向全國數位提出訴訟。

全國數位董事長李光漢，對於代理商已就其可「隨身看」的APP服務，提出告訴一事，表示並不清楚，並強調其還未提供該服務；至於仍在調處中的授權費爭議，他則呼籲希望業者能給予新進業者一個公平競爭的機會。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/ncc-不准頻道商擅自斷訊-215005435--finance.html

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