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一次搞懂客家菜限量出售

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商品訊息功能:

內容簡介: 在香港和台灣的歷史上，客家人都佔有特殊的一席之地，經過多年的交流融合，各地的客家飲食文化或有少許不同，卻都有著相似的特色：

重山珍、輕海味
重內容、輕形式
重原味、輕混濁
重蒸煮、輕煎炸

傳達的正是客家人的個性──勤勞、節儉博客來書店、實際、低調。

本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳，他們在本書中介紹了中港台三地的經典客家菜式，詳述典故做法和烹製訣竅。並且告訴讀者

*客家梅菜和紹興霉乾菜有什麼不同？
*怎麼去除五花肉的肥膩？
*釀苦瓜的美味秘訣是什麼？
*怎麼煎客家蛋餃？
*客家小炒如何炒得噴香惹味？
*怎麼燒魚才能把魚肉燒得入味又嫩滑
*蒸出少女肌膚一般光滑的水蛋的秘密何在？
*鹹蛋炒苦瓜為什麼會有柳暗花明的滋味？
*還要教你做香噴噴的客家腐乳肉、麻油雞酒、各式水粄、麻糬…
所有關於客家菜的大小問題
一次通通搞清楚！

博客來食譜中並附有食材挑選、醬料使用、處理技巧和烹飪秘訣提點，所有關於”煮”婦和料理人的疑惑一一詳細博客來網路書店剖析，在家學做客家菜料理達人，輕而易舉！

本書附有英文版食譜。

作者簡介博客來網路書局特級校對陳夢因

著名記者及編輯，走遍大江南北，交遊廣闊，嗜食會煮，是第一個在香港報章上連載食經的專欄作家，1951年起任星島日報總編輯，開始在報上用”特級校對”做筆名撰寫「食經」，對香港飲食文化影響深遠。

陳紀臨、方曉嵐

本書編著陳紀臨、方曉嵐是香港著名美食家陳夢因（筆名特級校對）的兒子和媳婦，承父親對飲食的興趣，加上自己對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父的真傳烹飪訣竅，目前致力於中國飲食文化的研究。

方曉嵐婚後嫁入陳家，經公公二十多的指導，廚藝精湛，配合先生陳紀臨鑽研烹飪，組成廚房裡的最佳拍檔。

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再見．幸福

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作者：陳紀臨、方曉嵐新功能介紹
出版社：橘子新功能介紹
出版日期：2011/04/12
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

Netflix 開拍首部印度原創影集

（中央社記者康世人新德里6日專電）著眼於印度龐大國內市場和海外印度族裔人口，全球網路電視串流影音平台Netflix今天宣布，將開拍首部改編自印度作家暢銷小說的英語、印地語雙語原創影集。

Netflix國際原創副總裁巴爾馬克（Erik Barmack）在一份聲明中表示，公司很高興跟魅影製片公司（Phantom Films）及印度與全球最好的影視人才合作，為觀眾的生活中帶來印度作家強德拉（Vikram Chandra）史詩般的小說改編成的影集。

這是Netflix第一部自行拍攝的原創印度影集，並採用英語、印度語雙聲帶，著眼於印度內部超過10億人口的龐大市場，和海外1600萬名印度裔僑民，希望能爭取更多印度裔用戶。

這部小說是強德拉發表於2006年的一部犯罪小說，故事背景發生在孟買，透過一名錫克教警察和一個黑幫份子的對立，探討政治與腐敗等問題。

強德拉花了7年才完成這部小說，在寫作期間訪問多個黑幫，並把訪問素材融入故事中，整篇小說使用孟買當地的俚語方言。

號稱在全球190個國家擁有8100萬名會員的Netflix，是在今年1月正式在印度推出網路影視服務，並以7位數的價格取得2016年上映的印度電影「婆羅門納曼」（Brahman Naman）的網路獨家播映代理權，並預計7月7日以「印度最大膽的電影」稱號在平台上播映。

根據「網路分析女皇」米克（Mary Meeker）日前發表的2016年網路趨勢報告分析，印度網路用戶已達到2.77億，較前1年同期成長40%，超越美國成為全球第2大網路用戶市場，僅次於中國大陸。

因此，包括Netflix和Google、臉書（Facebook）等網路服務大廠，紛紛瞄準印度市場，甚至連亞馬遜（Amazon）、阿里巴巴等電子商務巨擘，以及鴻海等台灣電子業者，都積極參與印度網路市場。1050606

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/netflix-開拍首部印度原創影集-133436121--finance.html

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